Wowfood V.Z.W.

Spotters van Apenbomen is op een missie: de herkenbaarheid van de Apenboom inzetten om
permacultuur wereldwijd te promoten. Ons hart maakt dan ook elke keer een sprongetje wanneer
we zien dat andere ondernemingen en organisaties de apenboom op een toffe manier verwerken
in hun verhaal, of wanneer de normen en waarden van permacultuur door een organisatie
uitgedragen worden. Deze organisaties verdienen dan ook een plaatsje in de spotlight.
Het moet zowat de meest gestelde, en gevreesde, vraag in Vlaanderen zijn: “Wat eten we vandaag?”.
De kasten zijn leeg, maar dankzij Jeroen Meus heb je wel een schitterend idee. Wat doe je?

  1. Je haast je naar de winkel en koopt daar alle ingrediënten die je nodig hebt. Ondoordacht,
    want de winkel sluit al binnen 10 minuten.
  2. Je koopt ecologisch verantwoord in, met het oog op het verlagen van food waste.
    De kans is groot dat je voor optie 1 koos (ja, ook wij maken ons er schuldig aan), maar als het van
    Wowfood V.Z.W. afhangt veranderen we die mentaliteit. De huidige manier van consumeren is
    namelijk alles behalve duurzaam. Denk maar aan de impact die massaproductie op ons ecosysteem
    heeft.

Hoe we dan moeten consumeren? Volgens de drie-stappen-methodologie van Wowfood V.Z.W.:

  1. Spreek overschotten aan
    Massaproductie maakt dat we met immense voedseloverschotten zitten. Veel van deze
    producten belanden nooit in het reguliere verkoop circuit, maar rechtstreeks op de
    afvalstapel. Zonde, en verspilling.
    Met een beetje research bouw je al snel een netwerk van leveranciers op die deze producten
    graag aan je verkopen.
  2. Lokale alternatieven
    Kunnen de voedseloverschotten niet aan je noden voldoen, of vind je geen leveranciers die
    aan je willen verkopen? Ga dan voor lokale alternatieven. De boer aan de rand van je
    gemeente verkoopt vast graag enkele van zijn producten aan je, en daarvoor hoeven ze niet
    eerst de hele wereld rond te reizen om uiteindelijk in de supermarkt om de hoek te
    belanden.
  3. Biologische producten
    Zijn de eerste twee stappen geen optie? Kies dan voor biologische producten. Bij de kweek
    van biologische producten wordt immers steeds rekening gehouden met milieu en
    dierenwelzijn.

Gemakkelijker gezegd dan gedaan? Dan kan je Wowfood steeds inhuren voor een
workshop over duurzaam koken. Voor wie zelf geen keukenprins(es) is voorziet de vzw zelfs een
cateringservice. Zo organiseer jij voortaan verantwoorde evenementen voor je onderneming of
organisatie.

Ohja, voor we het vergeten: wij bezorgden Wowfood een heerlijke stapel noten van de
Apenboom. Zij bekijken nu hoe ze deze kunnen inzetten in hun aanbod. Dus wie weet: binnenkort
een bedrijfsfeest met duurzame noten van de Apenboom.

 

Hongerig naar meer? Klik dan hier: Wowfood website